IZENTRAX

Szezonális étlap

Az IZENTRAX étlapja a magyar konyha kortárs újragondolása, amely kizárólag alkoholmentes italokkal párosul. Minden fogás a szezonális alapanyagokra épül, és a konyha a helyi termelőkkel dolgozik együtt.

Az étlap évszakonként változik, hogy mindig a legfrissebb alapanyagokat kínálja. Minden fogás 100% alkoholmentes italokkal párosítható, a konyha pedig a magyar kulináris hagyományokat modern technikákkal ötvözi.

A konyha filozófiája

Az IZENTRAX konyhája a tűz, a füst és a frissesség köré szerveződik. A fogások egyszerűek, de kifinomultak, és minden tányér a szezon legjavát mutatja be.

A séf a magyar vidék ízeit hozza el Budapestre. A fogások elkészítéséhez kemencét, grillezőt és lassú főzést használnak. Az étlap a vendégek visszajelzései alapján folyamatosan finomodik.

Sült kacsamell szeletek lilakáposztával és burgonyapürével, friss fűszernövényekkel díszítve, modern tányéron, mészkő felületen
Szezonális fogás az IZENTRAX konyhájából

Kezdésnek

Könnyed, friss fogások, amelyek felkészítik az ízlelőbimbókat a főételekre. A hangsúly a zöldségeken, a friss fűszernövényeken és a házi készítésű alapanyagokon van. Minden előétel elkészíthető vegetáriánus változatban is, az alapanyagok a piacról érkeznek naponta. Az adagok úgy vannak kialakítva, hogy több fogást is megkóstolhasson a vendég.

Zöldségek

A zöldségek az IZENTRAX konyhájának központi elemei. A séf a szezonális zöldségeket úgy készíti el, hogy azok önálló főételként is megállják a helyüket. A zöldségek a helyi termelőktől származnak, a fogások elkészítése során a természetes ízüket emelik ki. Vegán opciók is elérhetők.

Levesek

A levesek a magyar konyha szívét jelentik. Az IZENTRAX levesei a hagyományos recepteket modern csavarral kínálják, mindig friss alapanyagokból. A levesek naponta frissen készülnek, a húsleves alapja lassú tűzön, több órán át fő. A krémlevesek selymes textúrájúak, tejszín nélkül is.

Tűzről

A tűzön készült fogások az IZENTRAX konyhájának csúcspontjai. A húsok és zöldségek a nyílt láng felett nyerik el füstös, karakteres ízüket. A konyha fatüzelésű kemencét és grillezőt használ, a húsok pácolása házi fűszerkeverékekkel történik. A fogásokat friss fűszernövényekkel és citrusokkal tálalják.

Főételek

A főételek az IZENTRAX konyhájának legfontosabb fogásai. Minden étel a magyar konyha hagyományaira épül, de modern technikákkal és nemzetközi inspirációval készül. A főételek között húsos, halas és vegetáriánus opciók is megtalálhatók. Az adagok bőségesek, de elegánsak, a köretek a főételhez igazodnak, és külön is rendelhetők.

Megosztásra

A megosztásra szánt fogások ideálisak társaságoknak. Ezek a nagyobb adagok a magyar vendégszeretetet tükrözik, és lehetővé teszik, hogy a vendégek több ízt is megkóstoljanak. A fogások 2-4 fő részére elegendőek, a tálalás közösségi, a vendégek maguk szednek. A fogások mellé friss kenyér és mártogatósok járnak.

Köretek

A köretek az IZENTRAX konyhájában nem mellékszereplők, hanem a fogás szerves részei. Minden köret friss alapanyagokból készül, és úgy van fűszerezve, hogy kiegészítse a főételt. A köretek között burgonyás, rizses és zöldséges opciók is vannak, külön is rendelhetők, és elkészítésük során a szezonalitásra is figyelnek.

Desszertek

A desszertek az IZENTRAX étkezésének édes befejezései. A cukrászok a magyar klasszikusokat modern formában kínálják, mindig friss, szezonális gyümölcsökkel. A desszertek között találhatók sütemények, krémek és fagylaltok. Elkészítésük során a cukor mennyiségét mérséklik, hogy az ízek kiegyensúlyozottak legyenek, és a desszertek mellé zero-proof italok is ajánlhatók.

Italok – Zero-Proof és több

Az IZENTRAX italválasztéka 100% alkoholmentes. A zero-proof italok a mixológia legjavát képviselik, friss alapanyagokból, prémium teákból és kávékból készülnek. Az italok között megtalálhatók signature zero-proof koktélok, botanikai italok, házi limonádék, friss levek, kávé, tea és ásványvíz. Minden ital frissen készül, tartósítószer nélkül, és párosítható az étlap fogásaival.

Signature Zero-Proof

  • Botanikai Spritz

    Rozmaringos, grapefruitos, enyhén kesernyés frissítő, szódával.

    2 400 Ft

  • Füstös Citrus

    Füstölt citromhéj, narancs, házi gyömbérszirup és szóda.

    2 600 Ft

  • Zöld Tea Fizz

    Hidegen főzött zöld tea, uborka, menta és citromos szóda.

    2 200 Ft

  • Erdei Gyümölcs Nojito

    Friss erdei gyümölcsök, lime, menta és szóda, alkoholmentes.

    2 300 Ft

Botanical Drinks és House Tonics

  • Rozmaringos tonic

    Házi rozmaringos szirup, prémium tonic és friss citrom.

    1 800 Ft

  • Uborkás-mentás frissítő

    Uborka, menta, lime és szóda, enyhén édeskés.

    1 600 Ft

  • Hibiszkusz tonic

    Hidegen főzött hibiszkusz tea, tonic és narancshéj.

    1 700 Ft

Házi limonádék és Friss levek

  • Házi citromlimonádé

    Frissen facsart citrom, nádcukor és szóda.

    1 200 Ft

  • Friss narancslé

    100%-ban frissen préselt narancslé.

    1 400 Ft

  • Alma-gyömbér friss

    Friss alma és gyömbér leve, citrommal.

    1 300 Ft

Kávé, Tea és Ásványvíz

  • Espresso

    Frissen pörkölt, testes eszpresszó.

    800 Ft

  • Házi jeges tea

    Fekete tea, citrom és menta, jéggel.

    1 000 Ft

  • Szénsavas ásványvíz

    Magyar szénsavas ásványvíz.

    600 Ft

  • Cappuccino

    Eszpresszó, selymes tejhab.

    1 000 Ft

  • Friss mentatea

    Friss mentalevél, forró víz, méz.

    900 Ft

Szezonális ajánlat

Az IZENTRAX séfje minden hónapban új, szezonális fogást alkot, amely a helyi piac kínálatára épül. A jelenlegi ajánlat a tavaszi zöldségek és friss fűszernövények köré szerveződik. Az ajánlat havonta változik, párosítható zero-proof itallal, és csak korlátozott ideig érhető el.

Jelenlegi ajánlat: Tavaszi bárány, friss zöldborsóval és mentás joghurttal – 6 900 Ft

Asztalfoglalás

Foglaljon asztalt az IZENTRAX-ban, és élvezze a szezonális, alkoholmentes fogásokat és italokat. Az asztalfoglalás egyszerű és gyors: telefonon vagy e-mailben lehetséges, a foglalás visszaigazolása e-mailben történik. A 21+ házirend minden vendégre vonatkozik.

Asztalfoglalás